DeletedUser21724
Meine Damen, bucht einen Flug nach Catania, und ihr bekommt, was ihr wollt! *lach*
Naja, hier ist das Angebot saisonal eingeschränkt, wie das ja auch so sein soll. Aber NUR Freilandhaltung, also glückliche Kälbchen, Hühner, Ziegen, Schafe... da sind sowohl Produkte (Milch, Käse, Eier) wie auch das Fleisch der armen Biester um einiges besser als man das aus DE gewohnt ist. Und vom Fisch fangen wir gar ned erst an! Da könnte ich mich täglich durch die Frischtheke fressen! *kullerlach*
Kleines einfaches Fischgericht: Dorade oder - falls man das in DE kriegt - Wolfsbarsch im Salzmantel. Fische dürfen NICHT geschuppt werden. Backblech mit körnigem Meersalt großzügig bestreuen.... ähm "auffüllen" (also, ordentlich was druff!) Fische nach Belieben mit etwas Kräutern, ggf. Orange oder anderen Sachen füllen. Aber ned zuviel! Ab aufs Salz und dann wiederum mit dem körnigen Meersalz vollständig bedecken. Bei ca. 160° (kommt etwas auf die Größe der Fische an und auf die Leistung des Backofens) Umluft oder Ober/Unterhitze ab in die Röhre für etwa 30 min... dazu nen kleinen Salat und frisches Brot. Für letzteres vielleicht noch ein aromatisiertes Olivenöl zum "Tunken".... ein gutes Glas Wein, und der Abend ist gerettet
Naja, hier ist das Angebot saisonal eingeschränkt, wie das ja auch so sein soll. Aber NUR Freilandhaltung, also glückliche Kälbchen, Hühner, Ziegen, Schafe... da sind sowohl Produkte (Milch, Käse, Eier) wie auch das Fleisch der armen Biester um einiges besser als man das aus DE gewohnt ist. Und vom Fisch fangen wir gar ned erst an! Da könnte ich mich täglich durch die Frischtheke fressen! *kullerlach*
Kleines einfaches Fischgericht: Dorade oder - falls man das in DE kriegt - Wolfsbarsch im Salzmantel. Fische dürfen NICHT geschuppt werden. Backblech mit körnigem Meersalt großzügig bestreuen.... ähm "auffüllen" (also, ordentlich was druff!) Fische nach Belieben mit etwas Kräutern, ggf. Orange oder anderen Sachen füllen. Aber ned zuviel! Ab aufs Salz und dann wiederum mit dem körnigen Meersalz vollständig bedecken. Bei ca. 160° (kommt etwas auf die Größe der Fische an und auf die Leistung des Backofens) Umluft oder Ober/Unterhitze ab in die Röhre für etwa 30 min... dazu nen kleinen Salat und frisches Brot. Für letzteres vielleicht noch ein aromatisiertes Olivenöl zum "Tunken".... ein gutes Glas Wein, und der Abend ist gerettet
