Heute unser privates "Bonbon" par excellence, bei dem fast die ganze Familie mit eingebunden ist:
Unser hauseigener und kreativ völlig überwürzter Kartoffeleintopf 
, als Fleischeinlage in Scheiben geschnittene frische Bratwürste sowie Hähnchenbrüste in grobe Würfel, die beide erst spät mit beigegeben werden und nur im Topf (12 Liter-Topf) mitgebrüht werden.
Schärfegrad nach unserer Chilischoten-Tabelle: 4 von 7 = Sehr scharf
Vegetarische Einlagen: Kartoffelscheiben als Hauptbestandteil des Eintopfs, dazu etwas dickere Möhrenscheiben und geschnittener Porree als hauptsächliche Nebenbestandteile, Erbsen, bunter Paprika in Würfelchen/Scheibchen, frische französische Baby-Champignons, Zwiebeln gehackt.
Des Weiteren wird unversehrt beigegeben:
1 Chilischote (Schärfegrad nach unserer Tabelle, wenn man sie essen würde: "Biologisches Kampfmittel", darf auf keinen Fall kaputt gehen und nicht mitgegessen werden).
Unsere Gewürzliste für diesen Eintopf
(und ich weiß, ja, das ist absolut verrückt!) :
Salz, bunter Pfeffer, Chilipulver (extrem scharf, da reicht in Kombi mit der Chilischote auf den 12 Liter-Topf ca. 1/2 Teelöffel), Mischung je: Kräuter der Provence, Italienische Kräutermischung und Nordische Kräutermischung, extra noch jeweils geriebene Basilikum, Majoran, dann gehackter Schnittlauch und gehackte Petersilie, gehackter Knoblauch plus Knoblauchgranulat, Ingwerpulver, Muskat, Zucker.
Und als letztes: Safranfäden! (Wobei guter Safranersatz bei kleinem Budget natürlich auch geht.)
Das wird alles frei Hand beigefügt und so lange abgeschmeckt, bis alles perfekt rund ist und für eine "Geschmacksexplosion" im Mund sorgt.
Dieses Gericht ist eine wilde, manche sagen auch völlig durchgeknallte Mischung aus deutscher, westafrikanischer und karibischer Esskultur, aber ein echter Hochgenuss, wenn alles perfekt aufeinander abgestimmt wird.
Vorbereitungszeit wegen der benötigten Mengen (2 Erw., 6 Kinder, das rd. 16 Monate alte Baby wird nicht mitgezählt)
ca. 90 Minuten, reine Kochzeit ca. 20 Minuten, reale Herdzeit ca. 30 Minuten.
Zuerst das Kochwasser würzen, dann, wenn das Wasser anfängt zu kocken, den bunten Gemüsemix zugeben, nach 5 Minuten Kochen die Kartoffelscheiben dazugeben, abschmecken und wenn nötig nachwürzen nach Bedarf, nach erneuten 5 Minuten das Fleisch beigeben, nach 2 weiteren Minuten die Chilischote vorsichtig einrühren (zur Einnerung: darf nicht kaputt gehen!). Nach finalen 7-8 Minuten Kochzeit auf mittlerer Stufe den Topf vom "Feuer" nehmen und den Eintopf mind. 1 Stunde mit Ruhe und Geduld ziehen lassen. Jetzt die Chilischote vorsichtig suchen und herausnehmen. Info: Während der Kochzeit selbstvertsändlich regelmäßig umrühren, auch am Ende der Ziehzeit nochmal umrühren!
Fertig!
Perfekt zubereitet, ist dieser Eintopf einfach eine "Bombe", ein Fest für alle Sinne!
P.S.: Sorry, wurde viel länger, als ich es ursprünglich geplant hatte. Habe mich in "Rage" geschrieben...
Grüße
Jorigen
