Zum 2. Mal in Folge fällt unser Samstags-Eintopf aus. Klar, wir hatten ja jeweils Freitags bereits einen Eintopf...
Heute kocht "Le Chef" mal wieder persönlich...es gibt einen kreativen Mix bekannter und beliebter deutscher Kost auf afrikanisch-karibische Art frei interpretiert. Die Hilfsköche sind: Die 7jährige Tochter und der 5jährige Sohn. Die übrigen 5 sind entweder zu jung (Baby) oder bevorzugen andere Aktivitäten...
Warnung vorab: 1:1 bitte nur nachmachen, wenn man Schärfe gewöhnt ist...ich meine: richtige Schärfe!
Auf dem heutigen Speiseplan steht (für 9 Personen x 2):
Deutscher Kartoffelsalat mit selbst hergestellter Salatcreme (Mayo) mit Zwiebeln, Speck und Ei (ohne Gewürzgurken), gewürzt mit: Meersalz, bunter Pfeffer frisch gemahlen, dazu als kreatives Plus: Kräuter der Provence (aus dem Glas), jeweils 4 Teelöffel Knoblauch gemahlen und Kurkuma und 2 Teelöffel Ingwer (ebenfalls beides Pulkver aus dem Glas) und 1 rote Chili-Schote mit ca. 450.000 Scoville, die fein mit der Hand gehackt wird (wir nennen das dann leicht scharf
).
Der Kartoffelsalat erhält damit eine schöne orangene Farbe.
Dazu gibt es deutsche Frikadellen (gegrillt, etwa 40 Stück à ca. 120g) aus gemischtem Gehackten (Schwein/Rind), ebenfalls mit Zwiebeln und gewürzt mit Salz und Pfeffer und 1 Teelöffel "Hot Pepper", dessen Scoville-Umdrehungen laut Tüte bei 900.000
liegt. Jede Frikadelle erhält als Füllung französischen Frischkäse, der von jeweils 1 Basilikumblatt umhüllt ist.
Die beim Mittagessen übribleibenden Frikadellen (und auch evtl. Kartoffelsalat) werden dann nach und nach im Laufe des Nachmittags vertilgt. Freier Zugriff für jeden, bis alles weg ist.
Wie gesagt...das ist ein kreativer Eigenmix und trifft sicherlich nicht jedermanns Geschmack.
Getränke für die Kinder sind alkoholfreies nach eigener Wahl. Für meine Frau und mich wird dagegen ein schöner einfacher
2019er Cabernet Sauvignon "Château Propre Jardin" aus der Karibik (Guadeloupe) bereitgestellt.
Grüße
Jorigen
Nachtrag: Da ich beim Kartoffelsalat den Knoblauch vergessen habe, habe ich diesen soeben noch nachgetragen...dumme Nachlässigkeit von mir.