Was gibt`s bei euch heute zu futtern?

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Ich mache heute eine große Springbokpfanne süß-sauer-scharf. Dazu nutze ich meine große Wokpfanne (40 cm).

Die Zutatenliste ist recht kurz:
- Springbokfilet (1 kg), welches ich in Würfel schneide.
- Dazu kommt als Erstes 1 ganze Flugananas (ebenfalls gewürfelt),
- frischer bunter Paprika in nicht zu dünnen Streifen,
- dann 5 rote und 3 weiße Zwiebeln (in relativ dicke Ringe geschnitten)
- und - da ich nicht zu viel rumschnibbeln möchte - ein mediterraner Gemüsemix (Gefrierbeutel 600g).
- Dazu des Weiteren scharfes Chiligewürz (ja, das aus der Karibik ), Salz und normaler weißer Pfeffer,
- raffiniertes Olivenöl

Für die Soße brauche ich:
- Ananassaft (ich benutze dafür den aufgefangenen Saft der frischen Ananas, habe aber auch vorsichtshalber extra Ananassirup zum Kochen dazugekauft, da ich nicht weiß, ob der frische Saft ausreicht)
- Speisestärke (4 EL)
- Sesamöl (3 EL)
- Sojasoße (5 EL)
- Tomatenmark (5 EL)
- Apfelessig (12 EL)
- Zucker (4 EL) und Salz (2 TL)

Für die Soße mische ich einfach die Zutaten zusammen und verrühre sie beim Erhitzen (maximal leichtes Köcheln), bis sie eine cremig-flüssige Konsistenz haben. Diese dann zum Schluss mit in die Pfanne geben. Gut umrühren. Fertig.

Ich mache dies das 1. Mal und habe das Soßenrezept von meiner Studienfreundin Kar-Men. Entsprechend bin ich sehr gespannt, wie es gelingt und vor allem, wie es schmeckt.

Als Beilage wird von Kar-Men Reis empfohlen. Ich habe mich aber für gekochte Süßkartoffeln entschieden.

 

[MissBarnaby]

Ich habe heute schon gegessen, weil ich nachmittags nochmal zur Arbeit muss (wie immer wenn GA Zeit ist)

Es gab Rumpsteak mit Kroketten und Tomatenmarmelade

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Wie häufig, hatte ich Sonntag wieder viel zu viel gemacht, dass einiges übrig blieb. Die Reste aßen wir gestern.

Gerade eben aus dem Backofen geholt: selbstgemachte Koftaspieße. Dazu gibt es ganz simpel Süßkartoffelstampf und französisches Gemüse aus dem Gefrierbeutel.

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Heute ist bei uns "Wasser und Brot"-Tag. Heißt: Die Küche bleibt kalt.

 

[MissBarnaby]

Gestern gab es Schweinsbraten mit Schwarzbrot (Braten wurde an der heißen Theke im Geschäft gekauft)
und
heute gibt es gepimpte TK Pizza

 

[Monstermaus65]

wir gehen heute griechisch essen. ich freu mich tierisch. werde mir tintenfischringe und gyros bestellen - ohne pommes nur mir großem salat. ich kanns kaum erwarten ))

 

[MissBarnaby]

Ich hoffe es wird dir schmecken @Monstermaus65

Ich mache heute Erdäpfelgulasch mit Frankfurterwürstel. Das geht schnell zu kochen, denn um 14:00 Uhr muss ich wieder zur Arbeit fahren.

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Heute ist bei uns "Wasser und Brot"-Tag. Heißt: Die Küche bleibt kalt.

Gestern gab es das gleiche erneut.

Gerade fertig: Heute habe ich aus ca. 750 g Kartoffeln (erst kochen, dann schälen u.s.w.) schöne, knusprige Zimtkroketten selbst gemacht (Fritteuse) und eine Sauce Béarnaise angerührt. Dazu gibt es Lachssteaks. Und als Gemüsebeilage mein üblicher Mix aus dem Gefrierbeutel (Wintermix) .

 

[Marzena]

Ich machte heute einen Zucchini-Nudelauflauf mit Salat

 

[MissBarnaby]

Minutensteaks vom Schwein (in meinen Augen sind es Koteletts ohne Knochen) mit Grillgemüse (Karfiolröschen, Lauch, Paprika, Möhren, Erdäpfel) und Bulgur

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Meine Schwester und ich haben uns heute etwas vom Asia-Imbiss gegönnt.

Für morgen, da Glen und seine Kinder uns besuchen komen, ist ein 3-Gänge-Menü geplant: Kürbiscremesuppe, Rinderrouladen mit Salzkartoffeln und Apfel-Zimt-Rotkohl und als Nachtisch frittierte Kochbananenscheibchen mit weißer und brauner Schokoladensoße zum Eintunken.

 

[Marzena]

Rest Essen von gestern

 

[MissBarnaby]

@Villivaru : Frittierte Kochbananen kenne ich nur pikant mit Sweet Chili Sauce. Mache ich die Süßen komplett gleich, nur dass ich statt der Chilisauce Schokolade zum Dippen nehme?

Heute mache ich Bratkartoffeln, Cremespinat, Frankfurterwürstel und Wachtelspiegeleier

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

@Villivaru : Frittierte Kochbananen kenne ich nur pikant mit Sweet Chili Sauce. Mache ich die Süßen komplett gleich, nur dass ich statt der Chilisauce Schokolade zum Dippen nehme?

Ich denke mal: Ja. Aber ich weiß natürlich nicht, wie du die sonst machst. Ich habe sie zuerst ein paar Minuten frittiert, dann herausgeholt und vorsichtig mit 2 Schneidebrettern (ich habe mir das so = mit 2 Hölzern in der Karibik abgeguckt) platter gedrückt (von ca. 1,5 cm ~halbiert), anschließend noch einmal frittiert, bis sie etwas knusprig waren, aber nicht so wie Chips. Die Schokoladensoßen habe ich gemacht, indem ich weiße und braune Schokolade geschmolzen und anschließend warmgehalten habe.

Ich muss heute früh raus und bin erst spät zurück, meine Schwester hat lange Schule. Von den 10 Rouladen sind gestern noch 2 übriggeblieben, auch ein wenig Rotkohl ist noch übrig. Also ist Resteessen angesagt.

 

[MissBarnaby]

Danke @Villivaru !

Bei mir gibt es heute und morgen das vom Wochenende!

 

[Shania1]

Gestern und heute

Hühnerfrikasee

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Heute ist bei uns Salattag. Es gibt einen gemischten grünen Salat mit bunten Cherry-Tomätchen, fruchtig süße Ananas- und Honigmelonenstückchen. Dazu ein mildes Balsamicodressing.

 

[Marzena]

Gestern gab es Grammel Knödeln mir Sauerkraut und heute hatte ich nur Mischgemüse.

 

[MissBarnaby]

Nudeln (eventuell Linguine oder Spaghetti) mit Tomaten/Knoblauch/Garnelen - Sugo

 

[Gelöschtes Mitglied 26725]

Heute hatten wir uns Shawarma-Teller liefern lassen.